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08sep.2019

ルバーブのジャム

広大な土地に美しい庭を創り上げ、自然の恵みで暮らす、

ターシャさんという方の生活に憧れた時期がありました。

ターシャの庭、という本の中には、

ルバーブやラズベリー、カシスを使ったお菓子がでてきます。

作ってみたいけれど近所で手に入るものでもなく、

そのうち本を手に取ることもなくなり忘れていました。

8月のある日、近所のマルシェでルバーブが売っていたので、

念願のルバーブのジャムを作りました。

味見をしながら、たくさん砂糖を入れたにも関わらず、

目が覚めるほどの酸っぱさでした。